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含蛋白质最多的谷类食物

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1小麦胚粉36.4 (克)2油面筋26.9 (克)
3水面筋23.5 (克)4高蛋白豆米粉(籼米)16.5 (克)
5麸皮15.8 (克)6大黄米[黍子]13.6 (克)
7薏米[薏仁米,苡米]12.8 (克)8香大米12.7 (克)
9莜麦面12.2 (克)10小麦11.9 (克)
11通心面[通心粉]11.9 (克)12玉米面(强化豆粉)11.8 (克)
13薏米面11.3 (克)14挂面(精制龙须面)11.2 (克)
15小麦粉(标准粉)11.2 (克)16面条(干切面)11 (克)
17糜子(带皮)10.6 (克)18高粱米10.4 (克)
19小麦粉(特二粉)10.4 (克)20挂面(均值)10.3 (克)
21小麦粉(富强粉,特一粉)10.3 (克)22大麦[元麦]10.2 (克)
23挂面(标准粉)10.1 (克)24五谷香9.9 (克)
25早籼9.9 (克)26苦荞麦粉9.7 (克)
27黄米9.7 (克)28挂面(富强粉)9.6 (克)
29早籼(标二)9.5 (克)30荞麦(带皮)9.5 (克)
31黑米9.4 (克)32面条(富强粉,切面)9.3 (克)
33荞麦9.3 (克)34早籼(特等)9.1 (克)
35小米9 (克)36优糯米9 (克)
37肚里黄8.8 (克)38早籼(标一)8.8 (克)
39玉米(白,干)8.8 (克)40玉米(黄,干)8.7 (克)
41空锅饼8.6 (克)42晚籼(标二)8.6 (克)
43面条(虾蓉面)8.5 (克)44面条(标准粉,切面)8.5 (克)
45籼米(优标)8.3 (克)46面条(均值)8.3 (克)
47紫红糯米[血糯米]8.3 (克)48糜子米(炒米)8.1 (克)
49青稞8.1 (克)50玉米面(黄)8.1 (克)
51晚籼(特等)8.1 (克)52籼米粉(干,细)8 (克)
53粳米(标二)8 (克)54烧饼(加糖)8 (克)
55玉米面(白)8 (克)56籼米(标准)[机米]7.9 (克)
57粳糯米7.9 (克)58晚籼(标一)7.9 (克)
59油饼7.9 (克)60玉米糁(黄)7.9 (克)
61籼糯米7.9 (克)62馒头(标准粉)7.8 (克)
63籼米(标一)7.7 (克)64粳米(标一)7.7 (克)
65烙饼(标准粉)7.5 (克)66粳米(标四)7.5 (克)
67籼米粉[排米粉]7.4 (克)68稻米(均值)7.4 (克)
69糯米[江米](均值)7.3 (克)70面条(特粉,切面)7.3 (克)
71粳米(特等)7.3 (克)72粳米(标三)7.2 (克)
73小米面7.2 (克)74早糯谷7.1 (克)
75馒头(均值)7 (克)76籼稻谷(红)7 (克)
77油条6.9 (克)78花卷6.4 (克)
79馒头(富强粉)6.2 (克)80玉米(鲜)4 (克)
81面条(富强粉,煮)2.7 (克)82粳米饭(蒸)2.6 (克)
83米饭(蒸)(均值)2.6 (克)84籼米饭(蒸)2.5 (克)
85小米粥1.4 (克)86粳米粥1.1 (克)
87玉米笋(罐头)1.1 (克)

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